Melyik is a jó bor...

Itt vannak a hosszú téli esték, remek alkalmat adva egy-egy jó kis borozgatásra.
Melyik is a jó bor, mit is válasszunk?
Nem könnyű rá válaszolni, már csak azért sem, mert Magyarország szebbnél-szebb borvidékei, Soprontól a gyönyörű Balatonon át, Villányig és Szekszárdig, a napsütötte Alföldtől a tokaji és egri hegyekig elkényeztetnek bennünket finom borokkal.

A borválasztásnál, akár borszaküzletben, valamelyik borházban vagy pincészetben vásárolunk, fontos, hogy kellő szakmai segítséget kapjunk.
Szükségünk is lehet erre, hiszen nagynevű, olykor világhírű borászaink palackozott boraiból igencsak széles választékkal találkozhatunk.

Az ünnepélyesebb, meghittebb alkalmakra kereshetünk jó minőségű palackozott borokat a kevésbé ismert borászok és pincészetek kínálatából is. Ezekhez még sokkal barátságosabb áron is hozzájuthatunk. Választhatunk még a mostanában oly sokszor félreértelmezett hordós borokból is.

Itt azonban tényleg szükség van a személyes bizalomra, szakértelemre. Tudjuk, hogy sok téveszme került napvilágra ezekkel a borokkal kapcsolatban, pedig megfelelő helyen vásárolva kitűnően fogyaszthatók, egy-egy baráti borozgatás, fröccsözgetés alkalmával. Nem is beszélve az illatos, esti forralt borok hangulatáról.
A hordós borok létjogosultságát mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy évszázados hagyományokkal rendelkezik, mi több, napjaink évjáratos csúcsborainak nagy része is a fahordós érlelésnek köszönheti kiváló minőségét.
Mindezeket figyelembe véve, nem attól lesz jó a bor, hogy fahordóból fejtjük vagy saválló acéltartályból üvegbe töltjük.

Mégis mi a jó bor??

Nagyon nehéz megfogalmazni, de ha elfogyasztása után azt mondjuk:
"...hm, ez jó volt, ízlett", akkor kerültünk talán legközelebb a jó borhoz. A legfontosabb, hogy amikor bort iszunk, akár tisztán, kortyolgatva, ízlelgetve, akár szódával vagy illatos forralt borként, mindig gondoljunk a szőlőművelő, bort készítő emberekre és szeretteinkre. Ezzel is szebbé téve ünnepnapjainkat és ezen keresztül hétköznapjainkat is.